Dolce Vin Novo
13.11.2011 by Pierangela
Siamo nel pieno dell’estate di San Martino: il sole spunta pallido dalla nebbia del mattina e piano piano prende vigore e ci scalda. Il paesaggio che ci circonda sta indossando il vestito invernale, gli alberi prima di perdere le foglie diventano macchie di colore caldo che hanno tante tonalità di rosso, arancio e marrone.
“Per San Martino, cadono le foglie e si spilla il vino”
Il proverbio rammenta anche il vino: dopo la vendemmia di settembre nelle cantine stanno maturando i vini che allieteranno le nostre tavole nei prossimi mesi.
Ora è giunto il momento di assaggiare il “vin novo”.
Accompagnare il novello con “brici” o “succioli” è il miglior modo per iniziare l’inverno!!
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